Description
Ce mentorat de groupe propose un cadre structuré d’approfondissement portant sur les interactions complexes entre l’apport nutritionnel, les processus métaboliques et la performance humaine. Il s’adresse aux personnes étudiantes, aux professionnel·les de l’entraînement, aux kinésiologues, aux personnes œuvrant en préparation physique ainsi qu’aux professionnel·les de la santé souhaitant consolider leurs bases scientifiques et affiner leur compréhension de la bioénergétique appliquée.
La formule de groupe permet de répartir les coûts entre les personnes participantes tout en donnant accès à l’expertise de Maxime St-Onge, Ph. D. en sciences de l’activité physique, titulaire d’une maîtrise en nutrition et d’un baccalauréat en éducation physique. Son parcours combine plus de 25 années d’expérience dans les domaines de l’entraînement, de l’enseignement et de l’analyse métabolique, offrant une perspective unique qui lie la science de la nutrition à la réalité du terrain.
Le mentorat couvre les principales thématiques liées à la nutrition sportive et au métabolisme, notamment :
- la bioénergétique et les voies de resynthèse de l’ATP ;
- la cinétique d’utilisation des substrats énergétiques (glucides et lipides) selon l’intensité de l’effort ;
- les mécanismes de régulation du métabolisme basal et de la dépense énergétique ;
- l’impact des stratégies nutritionnelles sur la santé métabolique et la composition corporelle ;
- l’optimisation nutritionnelle pour la performance et la récupération (périodisation nutritionnelle) ;
- l’analyse critique des suppléments et des modes alimentaires à travers le prisme de la littérature scientifique ;
- l’interprétation de données physiologiques liées à l’oxydation des nutriments.
Afin d’optimiser la pertinence de la rencontre, les personnes inscrites doivent transmettre à l’avance leurs questions, cas de figure ou thématiques spécifiques. Cette préparation rigoureuse permet d’orienter les échanges vers des enjeux concrets et des analyses de cas complexes, tout en maintenant une exigence académique élevée dans le traitement des sujets.
La rencontre peut se tenir en mode virtuel ou en présentiel, auquel cas un déplacement au laboratoire de bioénergétique est requis pour une immersion au cœur de l’évaluation métabolique. À la suite de la séance, les personnes participantes reçoivent un compte rendu détaillé, synthétisant les concepts explorés, les réponses aux problématiques soulevées et les conclusions scientifiques à intégrer dans leur pratique.
Ce service convient particulièrement aux personnes souhaitant dépasser les recommandations nutritionnelles génériques pour développer une compréhension fine et nuancée des mécanismes métaboliques qui dictent la santé et la performance